三高人士除了在生活上時刻要注意身體各種健康參數的變化外，改變飲食習慣及多吃具有豐富營養的食品，均有助三高人士遠離心血管疾病的威脅。不少患有三高的人士症狀不明顯，表面看來也很健康，但卻在例行身體檢查時才發現健康問題。
三高是否可以自我測試？除了血壓可以自行採用血壓計來自我量度外，血脂及血糖檢查需由專業人士以儀器來檢測。所以，大家最好定期進行身體檢查，以確保血糖、血脂及血壓保持正常水平。若檢測結果超標，也可及時作出適當的治療及保健。
高血糖患者，是否不能吃甜的東西？
當人體內缺乏足夠的胰島素或是細胞對胰島素產生對抗性，我們所攝取的碳水化合物(醣類)則無法被有效利用，引致高血糖症。由於高血糖患者不完全等同患上糖尿病，所以他們並非不能吃甜的東西，而是盡量以「低糖」為飲食目標。在日常膳食中，過多攝取白糖、黃啡糖、朱古力、糖果、甜品、雪糕、白飯、薯仔、白麵包，也會令血糖容易波動1。愛吃甜的高血糖患者，可以選用一些天然草本成份的天然糖或代糖來充當甜味劑，也可保留甜味，令患者吃得健康又放心2。
高血脂患者為何要避免吃過多海鮮？由於海鮮類包括蝦、蟹、墨魚、魷魚屬高膽固醇食物，所以他們應盡量避免進食過多份量。同時，蛋黃、奶油、酥皮、內臟類等食物亦屬高膽固醇及高飽和脂肪食物，也宜少吃3。患者宜多吃含豐富纖維的食物，包括燕麥糠、豆類、糙米、米糠、蘋果等，對於控制血脂有莫大幫助4。
高血壓患者不能吃補品嗎？
補品的定義很廣泛，所以不能以偏概全。有一點很重要，高血壓患者平時一日三餐，飲食原則為低鹽、低脂、低熱量，少甜、少酒，這可協助他們達到良好的血壓控制。所以，若補品所採用的食材是高脂肪及高飽和脂肪，如動物內臟 (豬腎、豬肝、肥肉)的話，高血壓患者是不宜進食的5。佐料中的酒精亦會使血管擴張，這也對高血壓患者不利。他們應多吃富含鈣質及鉀質的食品，前者包括乳酪、奶類製品、豆腐、豆漿及牛奶，而後者則有豆類、冬菇、木耳、薯仔、西芹、青椒等，這些食品都有助調節血壓6。此外，高血壓患者補充蛋白質應選擇低脂肉類及奶品，如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、脫脂奶、酸奶和豆製品等7。
筆者建議，三高人士最重要把握兩多三少的飲食原則，包括多吃不同顏色的蔬菜水果及多吃高纖維的食品，少吃加工醃製食品，少用高鹽調味料及少吃高油脂的食物。在烹煮食物時盡量使用植物油如橄欖油及花生油取代動物油如豬油及奶油，並以蒸、煮、焗、炆、涼拌等方式取代煎、炸及燒等不健康的烹煮方式8。
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