鹹肉粽的肥豬肉及鹹蛋黃含高膽固醇及飽和脂肪，世界衞生組織建議成人每天的飽和脂肪攝取量不可超過每天總熱量攝取的10%，以每天攝取2000千卡的攝取量為例，飽和脂肪的攝取就不應超過22.2克，而一隻鹹肉粽有5.1克飽和脂肪，即已是建議攝取上限的約1/4了。長期攝取含高飽和脂肪的食物，會增加血液中的膽固醇水平，增加患上心臟病等慢性疾病的機會。4-1隻冰粽等於3粒方糖 糖尿病患者宜少吃冰粽是較新興起的端午節應節食物，亦是甜粽，相比起鹼水粽，每隻冰粽的重量較輕，所以熱量及糖份比鹼水粽的低。不過，以同等重量比較的話，冰粽的熱量甚至是鹼水粽的1.5倍以上。1隻冰粽已有約16.5克糖份(即約3粒方糖的糖份)，糖尿病患者還是少吃為妙。

五穀米取代糯米更健康

傳統糭子的主要食材包含糯米、肥豬肉、香菇、蝦米、花生、蛋黃等等，因為區域性的不同，各也有不同的味道和口感，像是台灣北部糭比較香濃彈牙，南部糭則偏清淡軟綿。

為了減低糭子的熱量，以健康高纖的食材代替某些高熱量食材是不錯的方法 ，舉例來說，糯米很難被腸胃消化，且屬高升糖指數的食物，若是加入高糖分的餡料更會提高糖尿病（Diabetes）風險，例如紅豆沙、蓮蓉、黑糖漿、栗子泥。所以，不妨以五穀雜糧或燕麥取代糯米，並用中藥取代人工香料，包括像荷葉、板藍根、山楂等，幫助消化去油膩。此外，肥豬肉的油脂會融入糯米和其他食材中，加上糯米若有炒過，它的脂肪及鈉量已經很高，所以建議別再另外加拌入糖或醬油。

冷藏三天吃完且勿久蒸

餡料的部分，為了避免攝取太多動物脂肪，可以挑選瘦肉，魚肉也是不錯的選擇，並增加蔬菜的比例，像是南瓜和豆腐。關於糭子的保存和加熱，如果是冷藏，請於兩到三天吃完，冷凍則可維持一個月。但當發現糭子糭葉上有黑點，表示糭子已經發霉了，就不要吃了。

要蒸糭子前，請先將冷凍的粽子退冰後再蒸，避免糭子中心沒有確實加熱就吃下去造成腹瀉，小顆糭子大約蒸20分鐘，大顆糭子可能則需40分鐘。此外，請不要一次蒸太多糭子造成吃不完，如果重複加熱食物會更快腐壞，而蒸過久也會使米變得粗糙結塊，導致血糖遽升。

吃完糭子後，身體滿滿的熱量要如何消耗呢？以體重60公斤來計算，走路的速度以每小時五公里來說，約兩小時半才能消耗一顆糭子，而跑步的話，時速每小時十公里，需要約一小時左右，騎單車則時速每小時16公里，騎70分鐘左右。