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三色椒可稱為燈籠椒、彩椒、甜椒，顏色鮮艷，賣相討好，而且味道清新爽脆。但其實三色椒本是同一品種，出現三種不同顏色全因成熟程度，青椒是未成熟的甜椒，而紅、黃或橙就是已經成熟的，各含的天然色素令三者營養價值有分別。

紅椒：鞏固骨骼發展、抗衰老、抗癌
紅椒含豐富維他命C、番茄紅素、β胡蘿蔔素、鐵粉、鉀等的營養價值，可提高免疫力，有助小朋友的骨骼成長及預防成人骨質疏鬆。而且紅椒含豐富椒紅素，椒紅素是抗氧化營養物，可抗衰老與抗癌；
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oldwing33 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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